1. Définition du métier : Un chocolatier est une personne qui fabrique, qui vend du chocolat.
2. Est-ce le métier que tu voulais faire quand tu étais enfant ?
Adrien ne voulait pas faire ce métier quand il était petit, il voulait être inventeur.
3. As-tu pratiqué un autre métier ? As-tu essayé un autre métier ?
Il a fait plusieurs métiers : ingénieur dans la robotique industrielle pendant 5 ans, puis il a fabriqué des imprimantes 3D pendant 4 ans.
4. Penses-tu que tu vas faire un autre métier ?
Il ne sait pas s’il fera un autre métier.
5. Aimes-tu ton travail/métier ? Pourquoi ?
Il aime son travail parce qu’il aime le chocolat.
6. Qu’est-ce que tu préfères dans ton métier ?
Il préfère le travail en équipe parce que c’est encourageant.
7. Qu’aimes-tu dans ton métier ?
Il aime travailler avec des gens qui aiment ce qu’ils font.
8. Qu’est-ce que tu aimes le moins ?
Ce qu’il aime le moins c’est le temps passé à travailler : son métier lui prend beaucoup de temps.
9. Que détestes-tu le plus dans ton métier ?
Il déteste être dépendant de tous les milliardaires qui spéculent sur les matières premières, c’est à dire que le chocolat est un produit très cher, sur lequel des riches personnes font de l’argent pour devenir encore plus riches.
10. Qu’est-ce qui t’a donné l’idée de faire ce métier ?
Il a rencontré Paul, un maitre chocolatier qui voulait transmettre son savoir faire et travailler avec les imprimantes 3D.
11. Quelles études, quelle(s) formation(s) as-tu suivi ?
Il a eu un diplôme d’ingénieur, puis il a travaillé avec Paul pendant 5 ans et il a eu son certificat de Chocolatier.
12. Quels outils utilises-tu ?
Il utilise des outils à main et aussi des moules, un fondoir à chocolat, une tempéreuse à chocolat et des imprimantes 3D pour construire les moules.
Le fondoir à chocolat tourne, pour que le chocolat ne se solidifie pas. Ensuite, on voit les moules remplis.
13. Que fais-tu le plus souvent ?
Il est chef d’entreprise, il a 3 salariées et une apprentie. Le plus souvent dans son métier, il fait la gestion des clients, les facturations, les devis, les commandes.
à ne pas confondre avec une chocolatière :
14. Que fais-tu le moins souvent ?
Il fabrique des chocolats moins souvent que les autres, mais ça dépend des périodes.
15. Que fais-tu en arrivant ?
Il arrive au travail le premier et il allume toutes les machines et son ordinateur.
16. Quels sont tes horaires de travail habituels ?
Il commence à 9h et il fait une pause à 12h30 pour manger, et il recommence à 15h et il finit à 18h30.
17. Que fais-tu à l’heure du déjeuner ? Où manges-tu ?
Il déjeune chez lui ou dans un petit restaurant.
18. Est-ce que ton travail est loin de ta maison ?
Il travaille au rez-de-chaussée de sa maison.
19. Peux-tu décrire les lieux où tu travailles ?
Il y a un laboratoire de transformation, une boutique, une salle de préparation des emballages et un bureau.
Dans cette vidéo, Adrien nous présente sa boutique de chocolat.
20. Peux-tu me dire quels sont tes collègues ?
Il travaille avec Lydia qui est apprentie, avec Magalie qui fabrique, avec Cécile qui emballe et qui prépare les commandes et Daniela qui fabrique et qui emballe. Tout le monde fait de l’accueil des clients, les gens qui veulent acheter du chocolat.
Dans cette vidéo, on voit le remplissage des œufs :
21 . Décris-moi ou raconte-moi une journée de travail normale.
Il commence sa journée à 9h, il allume toutes les machines, il regarde sur ses mails les commandes, les bons de fabrication, il explique aux salariées les chocolats à fabriquer, il fait les devis, les factures, il accueille les clients, il achète les matières premières, il négocie les prix avec ses fournisseurs, il range les documents et il fait les comptes.
22. Est-ce que quelqu’un te commande ou est-ce que tu commandes ? Comment ça se passe ?
Il est chef de son entreprise mais il est dans une coopérative d’emploi. Il y a un conseil d’administration qui l’aide et le soutient.
Merci beaucoup à Adrien, 46 ans, chocolatier !
